ফডার সংরক্ষণ

ফডার সংরক্ষণের গুরুত্ব-

পশুখাদ্য সংরক্ষণ হল ঘাস, খড়, সাইলেজ এবং অন্যান্য ফসল সহ গবাদি পশুর জন্য খাদ্য সামগ্রী সংরক্ষণের প্রক্রিয়া। এখানে দশটি কারণ রয়েছে কেন পশুখাদ্য সংরক্ষণ গুরুত্বপূর্ণ-

1. টেকসই প্রাণিসম্পদ উৎপাদন: পশুখাদ্য সংরক্ষণ পশুদের জন্য খাদ্যের একটি নির্ভরযোগ্য উৎস প্রদানের মাধ্যমে গবাদি পশুর টেকসই উৎপাদনের অনুমতি দেয়।

2. খরচ সঞ্চয়: পশুখাদ্য সংরক্ষণ নষ্ট বা নষ্ট হওয়া খাদ্যের পরিমাণ কমিয়ে কৃষকদের অর্থ সাশ্রয় করতে পারে।

3. বর্ধিত কার্যকারিতা: সঠিকভাবে সংরক্ষিত পশুখাদ্য একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং পুষ্টিকর খাদ্যের উৎস প্রদানের মাধ্যমে গবাদি পশু উৎপাদনের দক্ষতা বৃদ্ধি করতে পারে।

4. উন্নত পশু স্বাস্থ্য: উচ্চ মানের পশুর খাদ্য সংরক্ষণ নিশ্চিত করে যে পশুরা একটি সুষম খাদ্য পায়, যা তাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

5. বাহ্যিক উৎসের উপর নির্ভরতা হ্রাস: পশুখাদ্য সংরক্ষণ কৃষকদের খাদ্যের বাহ্যিক উৎসের উপর কম নির্ভর করতে দেয়, যা ব্যয়বহুল এবং অবিশ্বস্ত হতে পারে।

6. পরিবেশগত প্রভাব হ্রাস: পশুখাদ্য সংরক্ষণ করা বর্জ্য এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের পরিমাণ হ্রাস করে গবাদি পশু উৎপাদনের পরিবেশগত প্রভাব হ্রাস করতে পারে।

7. বর্ধিত খাদ্য নিরাপত্তা: পশুখাদ্য সংরক্ষণ পশুদের জন্য খাদ্যের একটি নির্ভরযোগ্য উৎস নিশ্চিত করার মাধ্যমে খাদ্য নিরাপত্তা বৃদ্ধি করতে পারে, যা মানুষের জন্য প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস।

৪. উন্নত মাটির স্বাস্থ্য: পশুখাদ্য ফসল মাটিতে জৈব পদার্থ এবং পুষ্টি যোগ করে মাটির স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

9. জলবায়ু পরিবর্তনের স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি: খরা বা অন্যান্য চরম আবহাওয়ার ঘটনাগুলির সময় খাদ্যের একটি নির্ভরযোগ্য উৎস প্রদানের মাধ্যমে পশুখাদ্য সংরক্ষণ জলবায়ু পরিবর্তনের জন্য প্রাণিসম্পদ উৎপাদনের স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করতে পারে।

10. জীববৈচিত্র্য সংরক্ষণ: পশুখাদ্য ফসল সংরক্ষণ করা বিভিন্ন উদ্ভিদ ও প্রাণী প্রজাতির জন্য আবাসস্থল বজায় রাখার মাধ্যমে জীববৈচিত্র্য রক্ষায় সাহায্য করতে পারে।

ফডার সংরক্ষণের মূলনীতি-

1. পরিপক্কতার সঠিক পর্যায়ে ফসল কাটা: পরিপক্কতার সর্বোত্তম পর্যায়ে তার পুষ্টির মান সর্বাধিক করার জন্য এবং এটি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হবে তা নিশ্চিত করতে চারা কাটা উচিত। এটি চারার প্রকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে, তবে সাধারণত, প্রাথমিক থেকে মধ্য প্রস্ফুটিত পর্যায়ে থাকা অবস্থায় চারা কাটা উচিত।

2. আর্দ্রতা হ্রাস করা: আর্দ্রতা হল প্রধান কারণ যা নষ্ট হওয়ার জন্য অবদান রাখে, তাই চারাকে এমন আর্দ্রতার পরিমাণে শুকানো উচিত যা ব্যাকটেরিয়া এবং ছাঁচের বৃদ্ধি রোধ করতে যথেষ্ট কম। সর্বোত্তম আর্দ্রতার পরিমাণ নির্ভর করবে সংরক্ষণের পদ্ধতির উপর, তবে সাধারণত, খড়ের জন্য 15-20% এবং সাইলেজের জন্য 60-70% আর্দ্রতার পরিমাণে চারা শুকানো উচিত।

3. ভালো প্যাকিং নিশ্চিত করা: সাইলেজ তৈরি করার সময়, যতটা সম্ভব বাতাস অপসারণ করার জন্য চারাকে শক্তভাবে প্যাক করা গুরুত্বপূর্ণ।এটি একটি অ্যানেরোবিক পরিবেশ তৈরি করবে যা ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। ভালো প্যাকিং ক্ষতি কমাতে এবং চারার পুষ্টি মান সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে।

4. অ্যানেরোবিক অবস্থা নিশ্চিত করা: সাইলেজ এবং হেলেজের জন্য, এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে চারপাশটি বায়ুরোধী পরিবেশে সীলমোহর করা হয়েছে যাতে অ্যানেরোবিক পরিস্থিতি তৈরি হয় যা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। এটি সাধারণত প্লাস্টিকের মোড়ক বা বায়ুরোধী পাত্র ব্যবহার করে অক্সিজেন প্রবেশ করতে বাধা দেওয়ার মাধ্যমে অর্জন করা হয়।

5. লুণ্ঠনের জন্য পর্যবেক্ষণ: সংরক্ষিত চারার ক্ষতির লক্ষণগুলির জন্য নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা উচিত, যেমন ছাঁচের বৃদ্ধি বা দুর্গন্ধ। যেকোনও নষ্ট হয়ে যাওয়া চারা অবিলম্বে অপসারণ করা উচিত যাতে সংরক্ষিত চারার বাকি অংশ নষ্ট না হয়।

ফডার সংরক্ষণের বিভিন্ন পদ্ধতি-

এখানে চারণ সংরক্ষণের কিছু সাধারণ পদ্ধতি রয়েছে:

1. খড়: শুকানো হল সংরক্ষণের সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি। মাঠে ঘাস শুকাতে দিতে হয়, হয় রোদে ছড়িয়ে দিয়ে বা যান্ত্রিক শুকানোর সরঞ্জাম ব্যবহার করে। একবার ঘাস কাঙ্খিত আর্দ্রতার স্তরে পৌঁছে গেলে, এটিকে বেলেড করা এবং পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

2. সাইলেজ: সাইলেজ তৈরি করা হয় ফরেজকে ছোট ছোট টুকরা করে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করে। তারপর ঘাসকে গাঁজন করা হয়, যা পুষ্টি সংরক্ষণ করে এবং নষ্ট হওয়া রোধ করে। সাইলেজ ঘাস, শিম এবং ভুট্টা সহ বিভিন্ন ধরণের চারণ থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

3. হেলেজ : এটি সাইলেজের মতোই, কিন্তু কাটা এবং এনসিল করার আগে ক্ষেতে আংশিকভাবে শুকানো হয়। সাধারণত খড়ের চেয়ে বেশি আর্দ্রতা স্তরে ঘাস কাটা হয়, যা এটিকে স্টোরেজ পাত্রে আরও শক্তভাবে প্যাক করা হয় এবং নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি কমায়।

4. বেলেজ: আংশিকভাবে শুকনো ঘাসকে বেল করে এবং বায়ুরোধী পরিবেশ তৈরি করতে প্লাস্টিকে মুড়ে বেলেজ তৈরি করা হয়।হেলেজের মতো, বেলেজ চারার থেকে তৈরি করা যেতে পারে যাতে খড়ের চেয়ে বেশি আর্দ্রতা থাকে, যা সম্পূর্ণ না শুকিয়ে দিয়ে সংরক্ষণ করা যায়।

5. হে: হে তৈরি করা হয় ঘাস কেটে এবং শুকানোর মাধ্যমে। ঘাসকে সাধারণত 15-20% আর্দ্রতা স্তরে শুকাতে হয় এবং সংরক্ষণ করা হয়। ঘাস, লিগিউম এবং আলফা আলফা সহ বিভিন্ন ধরণের চারণ থেকে হে তৈরি করা যেতে পারে।

6. হে পিলেট: খড়ের বৃক্ষগুলি শুকনো চারণকে সংকুচিত করে ছোট ছোট বড়িগুলিতে তৈরি করা হয়, যা আলগা খড়ের চেয়ে সহজে সংরক্ষণ এবং পরিবহন করা যায়। ছুরিগুলি বিভিন্ন ধরণের চারা থেকে তৈরি করা যেতে পারে এবং প্রায়শই পশুদের খাদ্যে তাজা চারার পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

সংরক্ষণের প্রতিটি পদ্ধতির নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে এবং পদ্ধতির পছন্দ চারার ধরন, উপলব্ধ সরঞ্জাম এবং পছন্দসই স্টোরেজ সময়কালের মতো বিষয়গুলির উপর নির্ভর করবে।

সংরক্ষিত ফডারের পুষ্টিমান-

সংরক্ষিত ফডার যেমন- খড়, সাইলেজ এবং হেলেজ, যখন তাজা চারণ পাওয়া যায় না তখন পশুদের জন্য পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। এই চারণগুলি একটি নির্দিষ্ট পর্যায়ে তাজা ঘাস সংরক্ষণ করে, বিভিন্ন পদ্ধতি যেমন শুকানো, গাঁজন বা উভয়ের সংমিশ্রণ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং সারা বছর ধরে প্রাণীদের জন্য পুষ্টির একটি ধারাবাহিক উত্স সরবরাহ করে।সংরক্ষিত ফডারের পুষ্টিমান ফন্ডারের ধরন, পরিপক্কতার পর্যায়ে এবং সংরক্ষণের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। সাধারণত, সংরক্ষিত ফন্ডারের আর্দ্রতা কম থাকে এবং তাজা চারার চেয়ে ফাইবার বেশি থাকে, যা তাদের হজম ক্ষমতা এবং পুষ্টির মানকে প্রভাবিত করতে পারে।এখানে সংরক্ষিত ফন্ডারের পুষ্টিমানের কিছু মূল দিক রয়েছে-

১. শক্তি: সংরক্ষিত ফডার পশুদের জন্য শক্তির একটি ভালো উৎস হতে পারে, বিশেষ করে যদি সেগুলি উচ্চ-মানের ফন্ডার বা ঘাস থেকে তৈরি করা হয় যা পরিপক্কতার সর্বোত্তম পর্যায়ে কাটা হয়েছিল। সংরক্ষিত ফডারের শক্তি উপাদান প্রধানত তাদের ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী থেকে প্রাপ্ত হয়।

২. প্রোটিনঃ- সংরক্ষিত ফডারে প্রোটিনের পরিমাণ সাধারণত তাজা চারার চেয়ে কম থাকে, কারণ সংরক্ষণ প্রক্রিয়ার সময় কিছু প্রোটিন নষ্ট হয়ে যায়। যাইহোক, ফসল কাটার আগে চারায় নাইট্রোজেন-ভিত্তিক সার যোগ করে বা খাদ্যে প্রোটিন-সমৃদ্ধ সম্পূরক যোগ করে প্রোটিনের পরিমাণ উন্নত করা যেতে পারে।

৩. ফাইবারঃ- সংরক্ষিত ফডারে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা গবাদি পশু এবং ভেড়ার জন্য উপকারী হতে পারে। যাইহোক, সংরক্ষিত ফন্ডারের ফাইবারের হজম ক্ষমতা তাজা ফন্ডারের চেয়ে বেশি, যা তাদের সামগ্রিক পুষ্টির মানকে প্রভাবিত করতে পারে।

৪. ভিটামিন এবং খনিজঃ- সংরক্ষিত পশুর ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান ফন্ডারের ধরন এবং সংরক্ষণের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। সাধারণত, এগুলি ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজগুলির একটি ভালো উৎস, তবে কিছু ট্রেস খনিজ এবং ভিটামিনের ঘাটতি হতে পারে।

উপসংহারঃ- সংরক্ষিত পশুখাদ্য পশুদের জন্য পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস এবং সারা বছর ধরে খাদ্যের একটি ধারাবাহিক উৎস সরবরাহ করতে পারে। সংরক্ষিত ফন্ডারের পুষ্টির মূল্য চারার ধরন, পরিপক্কতার পর্যায়ে এবং সংরক্ষণের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। প্রাণিসম্পদ উৎপাদকদের তাদের পশুদের জন্য খাদ্য প্রণয়নের সময় সংরক্ষিত পশুর পুষ্টিগুণ বিবেচনা করা উচিত।

পশুর খাদ্য ও ফডারের মূল্যায়ন পদ্ধতি-

বিভিন্ন ধরনের গবাদি পশুর জন্য তাদের পুষ্টির মান এবং উপযুক্ততা নির্ধারণের জন্য পশুখাদ্য ও পশুখাদ্যের মূল্যায়ন গুরুত্বপূর্ণ। এখানে পশুর খাদ্য এবং পশুখাদ্য মূল্যায়নের কিছু সাধারণ পদ্ধতি রয়েছে-

1. রাসায়নিক বিশ্লেষণ: রাসায়নিক বিশ্লেষণে প্রোটিন, ফাইবার, চর্বি এবং খনিজ সহ এর পুষ্টি উপাদানগুলির জন্য ফিড বা পশুখাদ্য পরীক্ষা করা জড়িত। এই পদ্ধতিটি ফিডের পুষ্টির মান সম্পর্কে সঠিক তথ্য প্রদান করে এবং পশুর পুষ্টির চাহিদা মেটাতে প্রয়োজনীয় পরিপূরকের উপযুক্ত মাত্রা নির্ধারণ করতে সাহায্য করতে পারে।

2. ইন ভিট্রো বিশ্লেষণ: ইন ভিট্রো বিশ্লেষণে একটি পরীক্ষাগার সেটিংয়ে প্রাণীর হজম প্রক্রিয়ার অনুকরণ জড়িত। এই পদ্ধতিটি খাদ্য বা পশুখাদ্যের পরিপাকযোগ্যতা এবং পুষ্টির প্রাপ্যতা পরিমাপের জন্য অনুমতি দেয়।

3. ইন ভিভো বিশ্লেষণ: ভিভো বিশ্লেষণে জীবিত প্রাণীদের ফিড বা পশুখাদ্য খাওয়ানো এবং তাদের বৃদ্ধির হার, খাদ্য গ্রহণ এবং পুষ্টির ব্যবহার পরিমাপ করা জড়িত। এই পদ্ধতিটি একটি বাস্তব-বিশ্বের সেটিংয়ে ফিডের প্রকৃত পুষ্টির মান সম্পর্কে তথ্য প্রদান করে।

4. নিয়ার-ইনফ্রারেড স্পেকট্রোস্কোপি (এনআইআরএস): এনআইআরএস হল একটি অ-ধ্বংসাত্মক পদ্ধতি যা পশুর খাদ্য এবং পশুখাদ্যের পুষ্টি উপাদান বিশ্লেষণ করে। এটি নমুনার উপর একটি কাছাকাছি- ইনফ্রারেড আলো জ্বালিয়ে এবং পুষ্টি উপাদান নির্ধারণ করতে প্রতিফলিত আলো পরিমাপ করে কাজ করে।

5. প্যালাটিবিলিটি টেস্টিং: প্যালাটিবিলিটি টেস্টিং এর মধ্যে রয়েছে পশুদের ফিড বা পশুখাদ্য প্রদান এবং তাদের পছন্দ ও ব্যবহার পর্যবেক্ষণ করা। এই পদ্ধতিটি বিভিন্ন ধরণের গবাদি পশুর খাদ্য বা পশুখাদ্যের গ্রহণযোগ্যতা সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করে।

এই মূল্যায়ন পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে, উৎপাদকরা তাদের গবাদি পশুর পুষ্টির চাহিদা মেটাতে এবং তাদের উৎপাদনকে অপ্টিমাইজ করে এমন ফিড এবং পশুখাদ্য নির্বাচন করতে পারেন।

গবাদিপশুর খাদ্য তৈরিকরণের গুরুত্ব